新中國(guó)成立70年來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了由單一以種植業(yè)為主的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向農(nóng)林牧漁業(yè)全面發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾、由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)變?yōu)樘豳|(zhì)導(dǎo)向，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)由追求溫飽轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蟀踩?、營(yíng)養(yǎng)、健康。在當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的大背景下，大農(nóng)業(yè)與大健康呈現(xiàn)融合與共生態(tài)勢(shì)，健康農(nóng)業(yè)因之應(yīng)運(yùn)而生， 并成為新時(shí)代農(nóng)業(yè)發(fā)展大趨勢(shì)!君不見(jiàn)，近年來(lái)，不僅一批有影響的農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥龍頭企業(yè)如中糧屯河、中寧枸杞、江中醫(yī)藥、仲景藥業(yè)等，同時(shí)在健康農(nóng)產(chǎn)品和食品開(kāi)發(fā)上交匯融合，推出健康營(yíng)養(yǎng)食品、藥食同源品牌;安徽、江蘇、浙江、上海、貴州、陜西、甘肅等地相繼開(kāi)展了健康農(nóng)業(yè)、生態(tài)健康種植、健康養(yǎng)殖、綠色田園工程、中醫(yī)農(nóng)業(yè)等試驗(yàn)示范。健康農(nóng)業(yè)這種以安全、營(yíng)養(yǎng)、健康為內(nèi)在特征的農(nóng)業(yè)新理念、新業(yè)態(tài)， 正以其光芒四射的活力，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。它的興起和蓬勃發(fā)展，已成為新時(shí)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向，對(duì)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，提升農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠、人民增壽，無(wú)疑具有重要意義。.

　　健康農(nóng)業(yè)的五大特征

　　所謂健康農(nóng)業(yè)，是在創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享五大發(fā)展理念指導(dǎo)下，堅(jiān)持以人民健康為中心，以提高和促進(jìn)人的健康作為農(nóng)業(yè)的價(jià)值取向，以農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新為支撐，注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)、生產(chǎn)過(guò)程和終極產(chǎn)品的健康，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的安全化、優(yōu)質(zhì)化、營(yíng)養(yǎng)化、功能化，提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)水平，最大限度地滿(mǎn)足城鄉(xiāng)人民健康產(chǎn)品日益增長(zhǎng)的需求，促進(jìn)健康中國(guó)戰(zhàn)略實(shí)施， 加快農(nóng)業(yè)大國(guó)向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變。

　　健康農(nóng)業(yè)具有五個(gè)特征：

　　一是堅(jiān)持以人民為中心。馬克思主義強(qiáng)調(diào)人的全面發(fā)展，其中包括身體健康，這是人全面發(fā)展的基礎(chǔ)。從這個(gè)意義上說(shuō)，健康是人民群眾全面發(fā)展的基本條件。沒(méi)有人民的健康，就沒(méi)有人民的小康， 就沒(méi)有人民的幸福。習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)把人民健康放在優(yōu)先發(fā)展戰(zhàn)略地位，提出樹(shù)立“大健康”理念， 將健康融入所有政策，努力全方位全周期保障人民健康等一系列新思想新要求。這是馬克思主義生產(chǎn)力發(fā)展觀在當(dāng)代中國(guó)的發(fā)展和創(chuàng)新。健康農(nóng)業(yè)把促進(jìn)人的健康作為農(nóng)業(yè)的價(jià)值取向，貫徹了習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想的核心價(jià)值觀，體現(xiàn)了堅(jiān)持以人民為中心，把增進(jìn)人民福祉、促進(jìn)人的全面發(fā)展作為一切工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)， 也是習(xí)近平“大健康”理念在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的生動(dòng)實(shí)踐。

　　二是突出生態(tài)高值。健康農(nóng)業(yè)貫徹習(xí)近平“兩山理論”，立足農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，以健康消費(fèi)需求為導(dǎo)向，注重資源生態(tài)保護(hù)和循環(huán)利用，兼有高產(chǎn)出、高效益與可持續(xù)發(fā)展的雙重特性。比如，食藥用菌以農(nóng)業(yè)廢棄物為原料，在林下、荒地、山洞或防空洞等場(chǎng)所就可種植，投入產(chǎn)出比在1︰3以上， 生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益可觀，民間流傳有“一畝園，十畝田;一畝菌，十畝園”的形象說(shuō)法。近年來(lái)，華東地區(qū)一些地方以廢棄桑樹(shù)枝種植珍稀藥用菌桑黃，每畝地效益至少7萬(wàn)元，廢棄菌棒又成為有機(jī)肥料。同時(shí)，食藥用菌經(jīng)加工提取為快消品、保健品、藥品、化妝品后，效益更是大幅躍升。

　　三是強(qiáng)化農(nóng)業(yè)功能開(kāi)發(fā)。健康農(nóng)業(yè)以“兩養(yǎng)”(養(yǎng)生、養(yǎng)心) “三生”(生產(chǎn)、生活、生態(tài))為內(nèi)涵特質(zhì)，是農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的有效路徑。健康農(nóng)業(yè)旨在深度開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、政治、生態(tài)、文化“五大功能”，將其集聚為一個(gè)關(guān)聯(lián)、開(kāi)放、循環(huán)、互促、均衡的綜合系統(tǒng)，源源不斷地釋放現(xiàn)代農(nóng)業(yè)巨大能量，最大限度滿(mǎn)足城鄉(xiāng)人民對(duì)日益增長(zhǎng)的美好生活的追求， 促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)均衡發(fā)展。革命老區(qū)安徽省金寨縣抓住建設(shè)“中國(guó)藥用菌之都”、安徽“西山藥庫(kù)”的機(jī)遇，著力培育百億健康產(chǎn)業(yè)，打造“紅綠藍(lán)”多彩金寨、養(yǎng)心金寨、長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，成為大別山區(qū)多功能農(nóng)業(yè)發(fā)展的一顆璀璨明珠。實(shí)踐證明，健康農(nóng)業(yè)發(fā)展越快的地方，農(nóng)業(yè)多功能開(kāi)發(fā)的領(lǐng)域就越廣泛、越深入。

　　四是融合大農(nóng)業(yè)與大健康。健康農(nóng)業(yè)以大農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)、大健康為主題，是農(nóng)業(yè)植入健康、健康賦能農(nóng)業(yè)的新型農(nóng)業(yè)形態(tài)，具有鮮明的“跨界”融合特征。具體表現(xiàn)為： 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向著現(xiàn)代化、快消化和健康化升級(jí);健康產(chǎn)業(yè)向著食品和基地化的農(nóng)業(yè)延伸。兩大產(chǎn)業(yè)以相反的起點(diǎn)和終點(diǎn)相對(duì)而行，彼此越來(lái)越跨界，產(chǎn)業(yè)內(nèi)容越來(lái)越相像。兩者緊扣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展“脈動(dòng)”，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，集成創(chuàng)新，不斷提升融合度，釋放內(nèi)在活力，發(fā)育為鄉(xiāng)村振興的新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)。在行政管理層面，健康農(nóng)業(yè)需要農(nóng)業(yè)農(nóng)村和衛(wèi)生健康部門(mén)緊密配合，協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)步調(diào)一致，做好服務(wù)，形成推動(dòng)大農(nóng)業(yè)、大健康有機(jī)融合、持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制。

　　五是創(chuàng)新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技。發(fā)展健康農(nóng)業(yè)，必須遵循農(nóng)業(yè)科技規(guī)律，確保農(nóng)產(chǎn)品和食品安全營(yíng)養(yǎng)健康，對(duì)現(xiàn)代科技的需求多元化、領(lǐng)域廣、創(chuàng)新性強(qiáng)、聚合度高。不但要有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技(如資源與育種技術(shù)、種養(yǎng)加科技、資源節(jié)約型科技、數(shù)字化智能化技術(shù))，又要有衛(wèi)生與食品營(yíng)養(yǎng)科技、中醫(yī)藥科學(xué)，還要有現(xiàn)代生物科技支撐，重視農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及其與對(duì)科技需求的研究，等等。由此可見(jiàn)，健康農(nóng)業(yè)是一場(chǎng)深刻的農(nóng)業(yè)科技革命，科技創(chuàng)新是催生健康農(nóng)業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力。

　　發(fā)展健康農(nóng)業(yè)勢(shì)在必行

　　(一)從農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀看， 健康農(nóng)業(yè)是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的必然選擇。改革開(kāi)放以來(lái)，以石化農(nóng)業(yè)為標(biāo)志的農(nóng)業(yè)發(fā)展，解決了13億中國(guó)人的溫飽問(wèn)題，這是一項(xiàng)了不起的成就。但是，也造成了農(nóng)業(yè)資源承載超限、過(guò)量使用化學(xué)投入品等弊端，帶來(lái)了農(nóng)藥、農(nóng)膜殘留、激素濫用、土壤污染和酸化、微生物減少、地表水污染等問(wèn)題，并呈現(xiàn)出多方面立體式污染，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全成為上上下下關(guān)注的民生之要。解決之道何在?近幾年，國(guó)務(wù)院參事室特約研究員劉奇、中國(guó)工程院院士李玉等專(zhuān)家一直呼吁，要破除 “二物(動(dòng)物、植物)農(nóng)業(yè)” 傳統(tǒng)思維桎梏，樹(shù)立“植物生長(zhǎng)— 人和動(dòng)物轉(zhuǎn)化——微生物循環(huán)”的“三物農(nóng)業(yè)”觀念，重視開(kāi)發(fā)微生物(尤其是微生物肥料、微生物飼料、微生物燃料、微生物食品、微生物藥品和化妝品等)。我們要在“三物農(nóng)業(yè)”觀念指導(dǎo)下，大力發(fā)展長(zhǎng)期被忽視的微生物農(nóng)業(yè)，利用微生物的繁殖生產(chǎn)能力，生產(chǎn)人類(lèi)及動(dòng)植物所需的安全營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，逐步減少大化肥、大農(nóng)藥的使用，有效解決石化農(nóng)業(yè)的痼疾，重構(gòu)穩(wěn)固的自然循環(huán)鏈，保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、人類(lèi)幸福安康。毋庸置疑，發(fā)展健康農(nóng)業(yè)，是農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向和出路所在。

　　(二)從農(nóng)業(yè)自身改革看， 健康農(nóng)業(yè)是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的必然要求。目前我國(guó)農(nóng)業(yè)階段性供不應(yīng)求和供給過(guò)剩并存，發(fā)展?fàn)顩r遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足人們的需求。這一輪農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，盡管改革要求很多，但最突出、最重要的就是滿(mǎn)足人們對(duì)安全、綠色、放心農(nóng)產(chǎn)品和食品的強(qiáng)烈需求?，F(xiàn)階段消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品和食品時(shí)， 最怕買(mǎi)到不安全、不健康的產(chǎn)品， 普遍青睞健康農(nóng)產(chǎn)品和食品。據(jù)調(diào)查，消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)食品中，有機(jī)、健康食品占42%;奶制品、進(jìn)口食品占37%;生鮮食品、地方特產(chǎn)為21%。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)近三年線下有機(jī)奶粉銷(xiāo)售額平均增長(zhǎng)率高達(dá)47%，2018年有機(jī)奶粉銷(xiāo)售39.2億元(不包括線上和海淘)，預(yù)計(jì)到2020年將突破100億元。這要求我們必須把農(nóng)產(chǎn)品和食品的安全與健康擺在第一位。黨的十九大號(hào)召實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心， 指明了當(dāng)下農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的方向?？梢哉f(shuō)，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整千條萬(wàn)條，這一條解決不好，就不算成功。我們必須按照黨中央國(guó)務(wù)院部署，以強(qiáng)烈的使命感和歷史擔(dān)當(dāng)，大力發(fā)展健康農(nóng)業(yè)，為社會(huì)提供安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品和食品。

　　(三)從經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求看，健康農(nóng)業(yè)是推進(jìn)健康中國(guó)戰(zhàn)略實(shí)施的重要內(nèi)容。按照國(guó)際經(jīng)驗(yàn)， 人均GDP過(guò)8000美元后，大健康產(chǎn)業(yè)的“朝陽(yáng)時(shí)代”接踵而至。我國(guó)人均GDP在2015年超過(guò)8000美元，步入中等發(fā)達(dá)國(guó)家行列。人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾，成為新時(shí)代我國(guó)社會(huì)主要矛盾。特別是在當(dāng)前生態(tài)環(huán)境問(wèn)題突出、重大疾病呈上升趨勢(shì)的情況下，人們更加關(guān)注生命健康、關(guān)注防病治病。2016 年8月，習(xí)近平總書(shū)記在全國(guó)衛(wèi)生與健康大會(huì)上宣布實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略，強(qiáng)調(diào)以普及健康生活、優(yōu)化健康服務(wù)、完善健康保障、建設(shè)健康環(huán)境、發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)。其中的健康產(chǎn)業(yè)， 不僅包括衛(wèi)生與保健產(chǎn)業(yè)，也包括為城鄉(xiāng)人民提供食物、穿衣用品原料以及休閑旅游的農(nóng)業(yè)。因此，人民要健康，農(nóng)業(yè)必須健康，農(nóng)業(yè)要成為有利于人民健康的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)的健康化程度業(yè)已成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)識(shí)。大力發(fā)展健康農(nóng)業(yè)，是實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略的題中應(yīng)有之義，要求十分緊迫。

　　(四)從農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)律看， 健康農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的高級(jí)階段。2009年，中科院發(fā)布的《中國(guó)至2050年農(nóng)業(yè)科技發(fā)展路線圖》就提出，農(nóng)業(yè)發(fā)展有三個(gè)階段：第一階段是高產(chǎn)農(nóng)業(yè)(為了“吃飽肚子”); 第二階段是綠色農(nóng)業(yè)(為了“吃得安全”);第三階段是功能農(nóng)業(yè)(為了“吃得健康”)。隨著溫飽問(wèn)題的解決，我國(guó)城鄉(xiāng)消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和食品的消費(fèi)需求不斷升級(jí)，要求既要吃得安全，又要吃得健康，把品質(zhì)放在第一位。特別是迅速崛起的以女性、年輕人為主要群體的果蔬及食用快消品消費(fèi)，更是呈現(xiàn)健康化、品牌化、高端化趨勢(shì)。在這一強(qiáng)大內(nèi)需驅(qū)動(dòng)下，綠色農(nóng)業(yè)、功能農(nóng)業(yè)加速融合，催生了健康農(nóng)業(yè)。有專(zhuān)家將這一現(xiàn)象稱(chēng)之為“后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”。其基本特征是尊重自然、保護(hù)環(huán)境、節(jié)約能源、善用科技、追求品味，實(shí)現(xiàn)種、養(yǎng)、加等鏈條自身的循環(huán)發(fā)展，以期實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)化、營(yíng)養(yǎng)化、健康化， 滿(mǎn)足人們的多功能需求。這說(shuō)明，我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展開(kāi)始進(jìn)入了健康農(nóng)業(yè)這一新的發(fā)展階段。當(dāng)然，這一過(guò)程將是漫長(zhǎng)的，需要爬坡過(guò)坎，持之以恒，久久為功。

　　總之，發(fā)展健康農(nóng)業(yè)，是貫徹落實(shí)習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的時(shí)代呼喚，是滿(mǎn)足廣大人民群眾獲得感、幸福感的迫切需要，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是農(nóng)業(yè)發(fā)展的最高境界。我們必須聞雞起舞， 奮發(fā)有為，義不容辭地做好這件功在當(dāng)代、利在千秋的事業(yè)。

　　健康農(nóng)業(yè)發(fā)展的幾個(gè)重點(diǎn)

　　健康農(nóng)業(yè)的發(fā)展內(nèi)容豐富，主要包括以下八個(gè)方面：

　　一是構(gòu)建農(nóng)業(yè)健康的環(huán)境。良好的生態(tài)環(huán)境是人類(lèi)生存與健康的基礎(chǔ)。土壤、水和空氣等環(huán)境要素，是健康農(nóng)業(yè)的本源。土壤被稱(chēng)為農(nóng)業(yè)之母，為了提醒各國(guó)構(gòu)建健康的土壤生態(tài)系統(tǒng)，第68屆聯(lián)合國(guó)大會(huì)將2015年定為“國(guó)際土壤年”，其口號(hào)為“健康土壤帶來(lái)健康生活”。發(fā)展健康農(nóng)業(yè)，必須按照綠色發(fā)展理念，重點(diǎn)抓好土壤、空氣、水污染的防治，抓好綠色植保、綠色防控，強(qiáng)化健康農(nóng)業(yè)投入品的使用，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)把“從農(nóng)田到餐桌”的每一道防線。近年來(lái)，各地開(kāi)展的農(nóng)業(yè)“兩個(gè)替代行動(dòng)”試點(diǎn)(農(nóng)業(yè)生物農(nóng)藥、物理防控替代化學(xué)農(nóng)藥、除草劑;有機(jī)肥替代化肥)，從健康投入品入手，改善農(nóng)業(yè)健康環(huán)境， 讓綠水青山產(chǎn)出安全放心農(nóng)產(chǎn)品， 促進(jìn)了農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效。

　　二是發(fā)展健康農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的終極形態(tài)，是直接為人類(lèi)提供生存、健康的必需品， 來(lái)不得半點(diǎn)含糊。2016年8月，原農(nóng)業(yè)部黨組明確提出，著眼于“大健康”，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式， 為人們提供更多放心健康農(nóng)產(chǎn)品， 為建設(shè)健康中國(guó)做出貢獻(xiàn)。這是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)第一次提出“健康農(nóng)產(chǎn)品”的概念，標(biāo)志著其指導(dǎo)農(nóng)業(yè)發(fā)展理念的重大創(chuàng)新。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還在推行生態(tài)健康養(yǎng)殖的過(guò)程中， 開(kāi)展了品牌豬肉、健康豬肉評(píng)比活動(dòng)，被稱(chēng)為引導(dǎo)健康農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的風(fēng)向標(biāo)。在發(fā)展健康農(nóng)業(yè)過(guò)程中， 要突出發(fā)展“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品、生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品等，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯，著力打造健康農(nóng)業(yè)品牌，推進(jìn)這類(lèi)產(chǎn)品生態(tài)化、特色化、營(yíng)養(yǎng)化、高值化。

　　三是發(fā)展食藥用菌產(chǎn)業(yè)。食用菌富含高蛋白、低脂肪，含人體所需的多種氨基酸和微量元素，兼具肉類(lèi)和蔬菜特點(diǎn)，是世界衛(wèi)生組織提出的“一葷一素一菇”人類(lèi)最佳飲食結(jié)構(gòu)的重要組成部分，被譽(yù)為21世紀(jì)的保健食品。我國(guó)民間亦有“吃四條腿的(畜類(lèi))不如吃?xún)蓷l腿的(禽類(lèi))，吃?xún)蓷l腿的不如吃一條腿的(蘑菇)”說(shuō)法。目前我國(guó)食用菌生產(chǎn)已占世界食用菌產(chǎn)量的75%以上，人均日消費(fèi)為60克， 而營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為每天人均應(yīng)消費(fèi)250 克以上，可見(jiàn)我國(guó)食用菌生產(chǎn)、消費(fèi)有很大提升空間。食用菌中的藥用菌資源開(kāi)發(fā)尤其重要。近代醫(yī)學(xué)研究表明，藥用菌既有傳統(tǒng)的益氣、強(qiáng)身、祛病、通經(jīng)、益壽等功能，又能增強(qiáng)人體免疫力、輔助抗腫瘤抗癌，且無(wú)毒副作用。我國(guó)有香菇、銀耳、猴頭菇、靈芝、桑黃、蟬花等100余種藥用菌，開(kāi)發(fā)潛力巨大。況且我國(guó)食藥用菌人文歷史積淀豐厚(如白娘子盜仙草的傳說(shuō)家喻戶(hù)曉)，是中華農(nóng)業(yè)文化的瑰寶，極具開(kāi)發(fā)潛力。目前我國(guó)490 個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣中，80%以上的縣將食藥用菌作為脫貧攻堅(jiān)的首選產(chǎn)業(yè)，足見(jiàn)其產(chǎn)業(yè)魅力。大力開(kāi)發(fā)食藥用菌，將成為健康農(nóng)業(yè)的支柱性產(chǎn)業(yè)。

　　四是開(kāi)發(fā)食藥同源產(chǎn)品?！笆乘幫?、藥補(bǔ)食療”是中醫(yī)的基本理念，而“治未病”又是中醫(yī)的先手棋。我國(guó)歷代本草文獻(xiàn)記載的食藥同源植物動(dòng)物約有30類(lèi)數(shù)百種之多，衛(wèi)生與健康部門(mén)已公布的食藥同源產(chǎn)品(含新資源食品)目錄有100多種?，F(xiàn)在，發(fā)展中醫(yī)藥已上升為國(guó)家戰(zhàn)略，中醫(yī)藥已走進(jìn)183個(gè)國(guó)家。而防止“病從口入”是人類(lèi)的共同命題。利用食藥同源農(nóng)產(chǎn)品和食品對(duì)不同體質(zhì)類(lèi)型進(jìn)行功能調(diào)節(jié)，從食品源頭上通過(guò)一日三餐預(yù)防和輔助治療各種疾病，被越來(lái)越多的人們認(rèn)識(shí)和接受。安徽農(nóng)大宛曉春茶葉團(tuán)隊(duì)關(guān)于黃大茶具有顯著降血糖功效的研究成果在英國(guó)《科學(xué)報(bào)告》期刊發(fā)表后，不到兩年， 霍山黃大茶即由每斤幾塊錢(qián)升至百十元甚至一兩千元。發(fā)展健康農(nóng)業(yè)，要把食藥同源食品開(kāi)發(fā)提上重要位置。隨著現(xiàn)代高科技生物工程技術(shù)的發(fā)展和大數(shù)據(jù)技術(shù)的應(yīng)用， 藥食同源的功效將愈加突顯，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展展現(xiàn)出光明前景。

　　五是發(fā)展道地中藥材。中藥材種植是中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)重要內(nèi)容，更是中醫(yī)藥傳承和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。進(jìn)入新時(shí)代，中醫(yī)藥發(fā)展的基礎(chǔ)條件、任務(wù)要求發(fā)生新的變化，必須激發(fā)中醫(yī)藥“五種資源”(獨(dú)特的衛(wèi)生資源、潛力巨大的經(jīng)濟(jì)資源、具有原創(chuàng)優(yōu)勢(shì)的科技資源、優(yōu)秀的文化資源和重要的生態(tài)資源)的潛力和活力，更好地服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局。我國(guó)雖然形成了世界規(guī)模最大、體系最完整的中藥材生產(chǎn)體系(目前常用的600多種中藥材中300多種為人工種養(yǎng))，但是，中藥材質(zhì)量安全存在憂(yōu)患，甚至有“中醫(yī)亡于中藥”之說(shuō)。一方面，國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)中藥材基本出口日韓作為原料賤賣(mài)，另一方面，中藥材在國(guó)際市場(chǎng)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，世界中藥市場(chǎng)90% 的份額是日本漢方藥。我國(guó)100多個(gè)古漢方藥被日本搶注為國(guó)際專(zhuān)利，全球藥食兩用菌品種基本被日韓等國(guó)壟斷。在國(guó)內(nèi)外中藥材需求趨旺、價(jià)格上漲的背景下，發(fā)展中藥材對(duì)農(nóng)民脫貧增收拉動(dòng)作用明顯。必須立足資源稟賦，按照“優(yōu)質(zhì)種、原產(chǎn)地、重傳統(tǒng)、高科技、標(biāo)準(zhǔn)化”的思路， 發(fā)展特色道地中藥材生產(chǎn)，真正讓中藥姓“中”、漢方歸“漢”。要借鑒貴州將發(fā)展中藥材列入農(nóng)村創(chuàng)業(yè)革命的做法，大力推進(jìn)道地中藥材生產(chǎn)，使之與互聯(lián)網(wǎng)+、產(chǎn)業(yè)扶貧、休閑旅游、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)相結(jié)合， 培育和發(fā)展中藥材新業(yè)態(tài)新模式， 做強(qiáng)做優(yōu)中藥材產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)光大中醫(yī)藥優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

　　六是開(kāi)發(fā)微量元素農(nóng)業(yè)。人體由60多種元素構(gòu)成，其中與人體健康和生命有關(guān)的必需微量元素有19 種，而最常見(jiàn)和較多人群缺乏的微量元素為硒、鋅、鈣、鐵、碘等5 種。兩度獲得諾貝爾獎(jiǎng)的美國(guó)加州理工學(xué)院教授蘭納斯·鮑林博士認(rèn)為“所有疾病均因缺乏微量元素引起”。世衛(wèi)組織將人體微量元素缺乏喻為“隱形饑餓”。近10年來(lái)， 我國(guó)微量元素農(nóng)業(yè)開(kāi)始起步，不少地方通過(guò)生物科技手段和農(nóng)藝措施，在農(nóng)產(chǎn)品中強(qiáng)化補(bǔ)充不同人群所需的微量元素，滿(mǎn)足人民個(gè)性化的需求，這一農(nóng)業(yè)形態(tài)理想的目標(biāo)是“缺啥補(bǔ)啥，啥多調(diào)啥”。以硒為例，它被世界衛(wèi)生組織稱(chēng)為“生命活化元素”，缺硒會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，嚴(yán)重者易引發(fā)心臟病、癌癥等。芬蘭國(guó)土嚴(yán)重缺硒，人均日攝入量?jī)H30多微克，國(guó)家通過(guò)立法在動(dòng)植物及食品加工中補(bǔ)充硒元素， 使人均攝入量提高到90多微克，提高了國(guó)民健康水平。我國(guó)缺硒地區(qū)占72%，其中29%嚴(yán)重缺硒。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，我國(guó)人體每日適宜攝入量為60微克—250微克。而目前僅為40微克。近年來(lái)，我國(guó)已有10多個(gè)省區(qū)、100多個(gè)縣開(kāi)展以補(bǔ)充硒元素為主的功能性農(nóng)業(yè)試點(diǎn)。實(shí)踐證明，它不光具有長(zhǎng)遠(yuǎn)效益，能消除因缺乏微量元素引發(fā)人體機(jī)能衰退的“隱性饑餓”，使人民增壽; 更具有眼前效益，使農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。據(jù)預(yù)測(cè)，2020年，全球?qū)⑼瞥? 0 —1 0 0 種以補(bǔ)充微量元素為特征的功能性農(nóng)產(chǎn)品，到2030年，其產(chǎn)值將占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的10%，2050年將達(dá)到50%以上。在實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略大背景下，要以產(chǎn)學(xué)研合作為路徑，科技為支撐， 以標(biāo)準(zhǔn)化為引領(lǐng)，推進(jìn)微量元素農(nóng)業(yè)發(fā)展，使農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增值，激活健康農(nóng)業(yè)的這一片藍(lán)海。

　　七是發(fā)展休閑和養(yǎng)生農(nóng)業(yè)。隨著城鄉(xiāng)統(tǒng)籌和人民生活水平的提高，人們?cè)趯?duì)幸福生活的追求中， 對(duì)物質(zhì)的占有、享受不再居主導(dǎo)地位，而是越來(lái)越追求多元、豐富的精神生活。農(nóng)業(yè)除了提供食用產(chǎn)品外，也需要為廣大消費(fèi)者提供更多愉悅身心的休閑旅游和文化產(chǎn)品， 滿(mǎn)足人民對(duì)非物質(zhì)幸福的追求。如今，追求物質(zhì)消費(fèi)精神愉悅?cè)轿恍枨蟮男蓍e農(nóng)業(yè)4.0時(shí)代已經(jīng)到來(lái)， “身心融入自然，徜徉綠水青山，寄托鄉(xiāng)思鄉(xiāng)愁”蔚成風(fēng)尚。這種日益強(qiáng)勁的需求，誘發(fā)了農(nóng)業(yè)多功能開(kāi)發(fā)， 帶來(lái)了休閑、觀光、游學(xué)、康養(yǎng)等農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)蓬勃興起。在實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，要因地制宜，把農(nóng)業(yè)農(nóng)村的 “三生”(生產(chǎn)、生活、生態(tài))資源要素統(tǒng)籌起來(lái)，挖掘出獨(dú)特的地域鄉(xiāng)土文化民俗和展示這些鄉(xiāng)土文化民俗的農(nóng)事活動(dòng)、特色食品、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等，精心規(guī)劃和建設(shè)各類(lèi)特色小鎮(zhèn)、田園綜合體、康養(yǎng)莊園、農(nóng)業(yè)公園等，為人們提供更多頤養(yǎng)身心的休閑養(yǎng)生好去處。

　　八是發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)。智慧農(nóng)業(yè)基于“大物移云”(大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)、云計(jì)算)和人工智能的綜合應(yīng)用，減少人與動(dòng)植物和產(chǎn)品接觸，避免外來(lái)污染源，能精準(zhǔn)預(yù)測(cè)預(yù)警、精準(zhǔn)管理，實(shí)現(xiàn)清潔化生產(chǎn)，節(jié)本增效，使農(nóng)產(chǎn)品更安全;而區(qū)塊鏈等追溯技術(shù)的應(yīng)用， 更解決了消費(fèi)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品和食品的信任危機(jī)，讓人們的餐桌更安全。一個(gè)總高度一千米的垂直農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)量相當(dāng)于60公頃傳統(tǒng)耕地或5公頃溫室經(jīng)營(yíng)。實(shí)驗(yàn)室里研發(fā)的替代肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和乳制品，不僅適口性好，無(wú)任何污染，而且減少78% 到96%農(nóng)業(yè)溫室氣體排放量，同時(shí)減少99%的土地使用。近年來(lái)國(guó)內(nèi)外植物工廠、人造肉車(chē)間、垂直農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)機(jī)器人應(yīng)用迅速興起。南京市的一個(gè)植物工廠，智能化控制溫濕度、水肥、燈光等，蔬菜生產(chǎn)期比自然狀態(tài)下縮短了一倍，但效益提高數(shù)倍。廣西、湖北、廣東、浙江等地出現(xiàn)了8—15 層的高樓養(yǎng)豬，全程清潔化、智能化控制。迪拜建設(shè)的世界上最大的垂直農(nóng)場(chǎng)，每天能生產(chǎn)2700 公斤高質(zhì)量、無(wú)除草劑和無(wú)農(nóng)藥的綠葉蔬菜，用水量更比室外種植減少99% 。雖然占地僅1 8 . 11 畝，卻相當(dāng)于5463.2畝農(nóng)田的產(chǎn)量。隨著數(shù)字化時(shí)代到來(lái)， “互聯(lián)網(wǎng)+”科技應(yīng)用領(lǐng)域迅速拓展， 農(nóng)業(yè)機(jī)器人研發(fā)和應(yīng)用步伐加快，特別是5G技術(shù)應(yīng)用，將創(chuàng)新智能化健康農(nóng)業(yè)的模式。我們必須抓住機(jī)遇，順勢(shì)而為，加快“機(jī)器換人”步伐，加快發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)、智造農(nóng)業(yè)，讓健康種養(yǎng)和精深加工植入集約化、規(guī)?；a(chǎn)。

　　發(fā)展健康農(nóng)業(yè)的幾點(diǎn)建議

　　一要加強(qiáng)研究與宣傳，提高社會(huì)認(rèn)知度。健康農(nóng)業(yè)尚處于萌芽階段，社會(huì)認(rèn)知度低。同時(shí)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理念、生產(chǎn)方式、生產(chǎn)習(xí)慣根深蒂固，影響制約健康農(nóng)業(yè)發(fā)展。需要各級(jí)政府、智庫(kù)、媒體和全社會(huì)形成認(rèn)識(shí)，協(xié)調(diào)步調(diào)。要加強(qiáng)調(diào)查研究，開(kāi)展持續(xù)廣泛、生動(dòng)活潑的宣傳，講好健康農(nóng)業(yè)故事， 營(yíng)造強(qiáng)大的輿論場(chǎng)，逐步提高人們的認(rèn)知度。建議：組建中國(guó)健康農(nóng)業(yè)研究院，開(kāi)展健康農(nóng)業(yè)的理論與實(shí)踐研究;國(guó)家相關(guān)部門(mén)、科研單位和地方將健康農(nóng)業(yè)列入重大科研課題，組織研究攻關(guān);編寫(xiě)出版健康農(nóng)業(yè)書(shū)籍;媒體多種形式加大宣傳;農(nóng)業(yè)高校開(kāi)設(shè)相關(guān)課程和專(zhuān)題;編寫(xiě)發(fā)布健康農(nóng)業(yè)發(fā)展報(bào)告; 組織編寫(xiě)典型案例和培訓(xùn)教材;將健康農(nóng)業(yè)納入各級(jí)黨政干部培訓(xùn)、新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)和各級(jí)鄉(xiāng)村振興講習(xí)所培訓(xùn)內(nèi)容。

　　二要研究制定規(guī)劃，加強(qiáng)科學(xué)引領(lǐng)。建議：國(guó)家層面由農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康部門(mén)牽頭協(xié)調(diào)， 研究制定健康農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。制訂各級(jí)鄉(xiāng)村振興規(guī)劃，要將健康農(nóng)業(yè)發(fā)展納入其中。將健康農(nóng)業(yè)列入“十四五”發(fā)展規(guī)劃，制定年度計(jì)劃，相關(guān)部門(mén)制定專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃或?qū)嵤┓桨?。市縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村和衛(wèi)生健康部門(mén)，應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，選擇有意愿、有實(shí)力的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，指導(dǎo)他們因地制宜制定發(fā)展健康農(nóng)業(yè)的計(jì)劃或方案，并有效實(shí)施。

　　三要加強(qiáng)分類(lèi)研究，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。重點(diǎn)開(kāi)展健康農(nóng)產(chǎn)品和食品類(lèi)的研究，制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)規(guī)程、儲(chǔ)運(yùn)包裝標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)指導(dǎo)實(shí)踐。要廓清藥用菌產(chǎn)品、食藥同源產(chǎn)品、功能性農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)涵， 厘清其與一般農(nóng)產(chǎn)品、食品的關(guān)系，改變名稱(chēng)五花八門(mén)、概念混亂、長(zhǎng)期“有品無(wú)標(biāo)”等狀況。要以標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng)， 著力培育區(qū)域性、行業(yè)性和企業(yè)的健康農(nóng)業(yè)品牌，唱響中國(guó)特色優(yōu)勢(shì)健康農(nóng)業(yè)。結(jié)合中醫(yī)藥走出去和“一帶一路”建設(shè)，加強(qiáng)中國(guó)特色食藥用菌、食藥同源食品、保健品和化妝品系列品牌的推廣，推動(dòng)中國(guó)藥膳及健康飲食文化走出去。

　　四要堅(jiān)持抓點(diǎn)示范，注重典型引路。發(fā)展健康農(nóng)業(yè)，既不能慢慢騰騰，也不能操之過(guò)急。必須把握好節(jié)點(diǎn)、節(jié)奏，堅(jiān)持典型示范，樹(shù)立標(biāo)桿，引導(dǎo)發(fā)展。要分層次分類(lèi)型培育典型，包括重點(diǎn)建設(shè)一批健康農(nóng)業(yè)示范縣、示范區(qū)、示范園， 建設(shè)一批健康農(nóng)業(yè)主題農(nóng)場(chǎng)、特色莊園，建設(shè)一批健康農(nóng)業(yè)特色小鎮(zhèn)、農(nóng)業(yè)田園綜合體和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。各級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和科技示范園，要開(kāi)展健康農(nóng)業(yè)示范，國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康(含中醫(yī)藥)部門(mén)，要指導(dǎo)扶貧開(kāi)發(fā)聯(lián)系地區(qū)發(fā)展健康農(nóng)業(yè)，樹(shù)立標(biāo)桿。

　　五要聚集各類(lèi)要素，增強(qiáng)發(fā)展保障。發(fā)展健康農(nóng)業(yè)，需要各類(lèi)要素集成投入，扶持和培育健康農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)。體制層面，建議針對(duì)健康農(nóng)業(yè)涉及多領(lǐng)域、多部門(mén)現(xiàn)狀，設(shè)立部級(jí)和省級(jí)聯(lián)席會(huì)議制度，加強(qiáng)健康農(nóng)業(yè)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，合力推進(jìn)， 改變多頭、分散、都管都不管現(xiàn)狀。機(jī)制層面，突出解決健康農(nóng)業(yè)面臨的人才缺、科技弱、政策法規(guī)不配套等問(wèn)題。采取“挖(挖掘?qū)ｉT(mén)鄉(xiāng)土人才)、引、培、留”并舉方式，以人興業(yè)，高校、職業(yè)學(xué)校要設(shè)置對(duì)路專(zhuān)業(yè)?？萍紕?chuàng)新應(yīng)著力解決健康農(nóng)業(yè)多元、復(fù)雜的科技需求(軟件如標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程、技術(shù)集成、模式提煉等，硬件如多品種、全過(guò)程、全產(chǎn)業(yè)鏈的設(shè)備研發(fā)和改進(jìn)、集成等)，高度重視和推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)+健康農(nóng)業(yè)的研究與應(yīng)用。加強(qiáng)健康農(nóng)業(yè)政策法規(guī)建設(shè)，研究解決產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)(如長(zhǎng)期以來(lái)一些食藥同源產(chǎn)品既不是藥品又不是食品，只能作為普通農(nóng)產(chǎn)品出售)，依法護(hù)航健康農(nóng)業(yè)發(fā)展。